Latte e derivati
I nostri prodotti freschissimi
Qui troverete i nostri prodotti freschi di giornata, dalla lavorazione alla tavola!
Latte fresco pastorizzato
Il cuore della nostra attività
Non è solo l’anima del formaggio. Il latte Caprino è forse quello più prezioso, perché il più ricco d’acqua.
Il nostro latte crudo di capra derivante dalla mungitura della mattina viene sottoposto a pastorizzazione (72°C x 15 secondi), raffreddato velocemente e imbottigliato.
INGREDIENTI: 100% latte pastorizzato
ALLERGENI: latte
conservazione: si conserva in frigo e si consuma entro 6 GG dalla data di produzione.
BOTTIGLIA da 1 lt
- Disponibile da febbraio a novembre!
- Consigli: Ottimo per la preparazione dei dolci che prevendono latte!
Yogurt
Solo latte fresco e fermenti lattici
Il nostro yogurt di capra è ottenuto dal latte fresco munto al mattino, termizzato e innestato con fermenti lattici vivi (streptococcus thermophilus e lactobacillus bulgaricus) mantenuto in fermentiera fino all’acidificazione voluta e poi raffreddato a 4°C.
Il nostro yogurt è un prodotto genuino fatto da solo latte delle nostre Capre e fermenti lattici, senza aggiunta di zuccheri, addensanti o conservanti.
Cambia la consistenza in base alla stagione di produzione, risulta Infatti più compatto in inverno e più liquido in estate causa la composizione chimica variabile del latte di partenza.
INGREDIENTI: 100% latte pastorizzato di capra e fermenti lattici vivi (streptococcus thermophilus e lactobacillus bulgaricus), eventuale aggiunta di marmellate miele o sciroppo.
ALLERGENI: latte
conservazione: si può conservare 20 giorni dalla data di produzione a +4°C.
Disponibile anche nei gusti:
- Bianco naturale
- con marmellata
- con miele
PESO
gr. 150 circa
- Disponibile tutto l'anno!
-
Consigli: potete arricchire il vostro yogurt con ciò che più gradite: confetture, sciroppi, miele, granelle, gocce di cioccolato, crema alle nocciole, pezzi di frutta o frutta di bosco.
Ottimo con la crema di nocciola calda!
Budino di capra
Fresco e sfizioso
Dall’impiego di un ottimo preparato per dessert e l’aggiunta del nostro insostituibile latte nascono i nostri squisiti budini di capra, gusto cioccolato e vaniglia.
INGREDIENTI: 100% latte Pastorizzato di capra, preparato per dessert.
ALLERGENI: latte
conservazione: conservare a +4°C e conservare entro 10 gg dalla data di produzione.
PESO
gr. 160 circa
Disponibile nei gusti
- Vaniglia
- Cioccolato
- Disponibile tutto l'anno!
- Consigli: Aggiungi in superficie delle salse sfiziose, per renderli ancora più deliziosi!
Agrigelato di pura capra
Fresca golosità digeribile
Il nostro gelato di pura capra nasce dal connubio tra il latte fresco della mungitura mattutina delle nostre caprette e materie prime di altissima qualità come per esempio la frutta acquistata da produttori locali, eccellenza del nostro territorio.
Nella sua preparazione non impieghiamo né latte in polvere né panna vaccina. Il nostro gelato, volutamente artigianale, è fatto di soli ingredienti naturali, sani e genuini.
Rappresenta un’ottima opportunità per coloro che non tollerano il latte vaccino o che comunque hanno difficoltà a digerirlo
INGREDIENTI: 100% latte pastorizzato di capra
ALLERGENI: latte, e altri eventuali allergeni a seconda dei gusti (es, nocciole, pistacchi, fragole… ecc)
conservazione: si può conservare 1 mese dalla data di produzione, in freezer ad almeno -8°C.
PESO
gr. 500 circa
- Disponibile tutto l'anno!
- Consigli: potete arricchire il vostro gelato con cioccolato fuso e biscotti sbriciolati
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